豬血
也稱“豬紅”
口感嫩滑、營養(yǎng)豐富
還有解毒清腸、除塵補血之功效
但是
有人吃豬紅卻差點吃出大事
到底怎么回事？
最近
廣西某醫(yī)院收費處
一名男子突然暈倒
經(jīng)檢查及診斷
確認該男子為癲癇發(fā)作
原來
男子平時愛吃
生豬肉、豬血等食物
從而引起了腦囊蟲病
誘發(fā)了癲癇發(fā)作
醫(yī)生解釋，豬血里最常見的就是豬帶絳蟲，原來可能存在于豬血中的寄生蟲的蟲卵，因為豬血沒有煮熟，所以吃后進入人體的腸道和血液系統(tǒng)，尤其是萬一隨血液進入到大腦，發(fā)育成蟲，會損傷人體的大腦部位，對健康造成嚴重的影響。
醫(yī)生提醒：盡量不要生食肉類。做菜時要將生食和熟食的刀具、砧板分開。海鮮中也含有不少寄生蟲，也需注意。
生啖豬肉、豪飲豬血是
部分地區(qū)獨特的飲食習慣
尊重差異
但不提倡跟風效仿
隨著夏季的到來
更多人“追捧”的生腌海鮮
也需引起警惕！
假期，馬先生攜全家前往南方某省旅游。收假后，馬先生出現(xiàn)食欲不振、渾身乏力的癥狀，有時還會腹瀉。一個月后，馬先生出現(xiàn)了發(fā)熱、畏寒的癥狀，不得不到醫(yī)院就診。
醫(yī)生了解到，馬先生的體溫最高曾達到38.5攝氏度，有肌肉酸痛、惡心、右上腹疼痛的癥狀，于是加急給他做了彩超影像學檢查。檢查結(jié)果出來后，他被診斷為膽囊炎。
影像學檢查的結(jié)果更讓醫(yī)生大吃了一驚：肝內(nèi)多發(fā)密密麻麻的小斑片影，看起來就像感染化膿。
醫(yī)生追問病史后得知，馬先生的妻子和朋友也有相似癥狀，三個人曾在旅游期間被美食博主的視頻吸引，打卡網(wǎng)紅餐飲店，食用了淡水生魚片。
馬先生的糞便里也查出有肝吸蟲蟲卵，最后醫(yī)生診斷，馬先生及其同伴患的是肝吸蟲病。
沒有煮熟的食物
一定要慎吃！
可能會埋下健康隱患
生腌“毒”在哪里？
01
寄生蟲感染
你可能會說，我從小就吃，也沒啥問題啊？！
這是因為，寄生蟲的存活或?qū)е碌慕】祮栴}可能會潛伏幾十年。
還是以淡水魚中寄生蟲最突出的華支睪吸蟲（肝吸蟲）為例，超過 100 種淡水魚可感染到肝吸蟲，當中主要為鯉科魚類，例如草魚、花鰱或鳙魚。
肝吸蟲在人體內(nèi)的平均存活時間通常為 15到25 年，感染了肝吸蟲，并不一定會出現(xiàn)癥狀或只有輕微的表現(xiàn)，因此容易被忽略。
另外，一些朋友認為，海魚長期生活在高鹽的海水里，是不是就沒有寄生蟲的問題？
其實，海水中的寄生蟲有上千種。海魚中常見的寄生蟲主要是異尖線蟲，像鯧魚、鱈魚、墨魚、帶魚、黃花魚等都會感染。
感染此類寄生蟲后，表現(xiàn)為輕微的可能是胃腸道不適，而嚴重時可能會出現(xiàn)劇烈的腹部疼痛、持續(xù)的腹瀉、嘔吐、胃部潰瘍，以及在極端情況下的胃部穿孔。
02
病毒和細菌感染
每年一到夏天，路邊大排檔生意相當火爆，生腌等美食備受市民喜愛。
但生腌或者沒有完全做熟的海鮮中可能存在副溶血性弧菌、創(chuàng)傷弧菌、沙門氏菌等致病菌，食源性病毒比較常見的有諾如病毒和甲型肝炎病毒。
“用高度白酒泡過”“放辛辣的芥末”都不能徹底殺死生腌海鮮中的病菌和寄生蟲。
多次感染無妨？
很多肝吸蟲病患者覺得只要規(guī)律口服打蟲藥，疾病就能痊愈，即便多次感染也無妨，但實際情況并非如此樂觀。
肝吸蟲進入人體后，主要在肝臟中繁衍生息。日積月累，肝吸蟲越來越多，就會占據(jù)肝臟及膽管，引發(fā)癌癥等更嚴重的疾病。
肝吸蟲感染者多為中青年男性，他們是家庭中的主要勞動力。如果因小小的生魚片患上嚴重疾病，可就得不償失。
如何防治？
