9月27日，在2023年晉陜豫黃河金三角（曲沃）國際果蔬博覽會暨第八屆中國（山西）特色農產品交易博覽會曲沃分會場活動上，《曲沃縣預制菜產業(yè)發(fā)展規(guī)劃》和《加快推進預制菜產業(yè)高質量發(fā)展三年行動方案》正式發(fā)布。這是曲沃縣發(fā)展“特”“優(yōu)”農業(yè)的生動實踐。

現(xiàn)場的預制菜場景展區(qū)

2023年中央一號文件首次提出“培育發(fā)展預制菜產業(yè)”。如何培育發(fā)展？曲沃縣立足當?shù)剞r業(yè)產業(yè)優(yōu)勢，搶抓市場機遇，以一、二、三產業(yè)融合發(fā)展為路徑，以市場消費需求為導向，聚集資源要素、強化創(chuàng)新驅動，堅持政府搭臺、市場主導、企業(yè)主體的原則，健全完善預制菜全產業(yè)鏈，推動預制菜生產規(guī)范化、產品標準化、技術現(xiàn)代化，推動曲沃縣預制菜產業(yè)高質量發(fā)展。

根據(jù)《加快推進預制菜產業(yè)高質量發(fā)展三年行動方案》，曲沃縣將以標準化、工業(yè)化、創(chuàng)新化、數(shù)字化、品牌化為方向，基本建立科技含量高、生產加工能力強、市場競爭力突出、上中下游緊密銜接的預制菜產業(yè)體系，努力建成山西省乃至全國有重要影響力的預制菜產業(yè)高地。

“曲沃將緊緊依托全縣農業(yè)產業(yè)特色，建立‘種養(yǎng)殖基地+中央廚房+冷鏈物流倉儲+產品終端’全鏈條產業(yè)發(fā)展模式?！鼻挚h委副書記張淑明介紹說，曲沃縣分三個階段實施具體工作，2023年夯實發(fā)展基礎，實現(xiàn)產業(yè)突破；2024年規(guī)范產業(yè)發(fā)展，形成完善體系；2025年產業(yè)結構升級，邁向高質量發(fā)展。

目前，沃爾康源（山西）功能食品有限公司、山西隆鑫晟食品有限責任公司兩家本地食品龍頭企業(yè)投資近6000萬元，建設預制菜加工基地，預計2023年底建成投產，推動預制菜產業(yè)發(fā)展邁出堅實步伐。

立足當?shù)剞r業(yè)產業(yè)特色，曲沃縣將以健康食品、功能食品為主要特征，利用曲沃的資源優(yōu)勢和文化稟賦，按照本地實際和市場要求，圍繞即配、即烹、即熱、即食，圍繞糧食、肉類、水產及蔬菜四大類農產品，整體推動、單品突破，做大富硒大麥、羅非魚兩大產品，帶動全縣預制菜產業(yè)高質量發(fā)展。

要穩(wěn)步推進預制菜產業(yè)發(fā)展，少不了完善的保障措施。曲沃縣成立預制菜產業(yè)發(fā)展領導小組，明確打造產業(yè)園區(qū)、優(yōu)化原材料供應、培育龍頭企業(yè)、樹立品牌標桿、完善冷鏈物流、建立研發(fā)平臺、完善行業(yè)標準體系、提升數(shù)字化水平、推進產業(yè)融合、培養(yǎng)行業(yè)人才等十項重點任務，細化責任分工、強化責任落實，研究制定預制菜產業(yè)發(fā)展規(guī)劃和相關政策措施，指導和幫助企業(yè)解決問題。

同時，曲沃縣以基地培育、標準創(chuàng)設、單品突破、品牌宣傳等為激勵重點，運用財政金融支持政策促進預制菜產業(yè)發(fā)展，引導產業(yè)基金加大對預制菜產業(yè)的投資和支持力度，推動財政、金融、科技、投資、招商、自然資源、生態(tài)環(huán)境等領域政策與預制菜產業(yè)政策有效銜接，形成政策合力，培育打造預制菜全產業(yè)鏈。

此外，曲沃縣加強要素保障，在項目立項、金融信貸、土地供給、環(huán)境影響評價等方面加大對預制菜產業(yè)重點項目的支持力度，統(tǒng)籌利用互聯(lián)網(wǎng)、顯示屏、客戶端等媒介，加強對預制菜品類、品牌、營養(yǎng)健康知識的宣傳和科普，營造預制菜消費的良好氛圍。

現(xiàn)場的預制未來便利店

走上賽道、優(yōu)化基礎、增強技術、樹立品牌……從鮮活羅非魚到預制菜產業(yè)，從少量試水到多地開花，如今，曲沃縣域內的預制菜項目建設已按下快進鍵，正在成為當?shù)匮娱L農業(yè)產業(yè)鏈條、提高農產品加工增值、促進農民增收致富的新興產業(yè)。搶抓新賽道發(fā)展風口，曲沃正在破題探索，期待出圈。