“餐飲服務經(jīng)營者不得誤導、誘導消費者過量點餐；不得以提供套餐服務的方式推銷過量宴席”“職工食堂應當安排專人進行巡視檢查，制止餐飲浪費行為”……3月1日起，經(jīng)省人大常委會會議審議通過的《山西省預防和制止餐飲浪費規(guī)定》將付諸施行，其條款內(nèi)容不僅規(guī)定了政府及相關(guān)部門的監(jiān)管職責，明確了餐飲供給方和需求方的義務，還建立了預防制止餐飲浪費的長效機制，并將宣傳教育引導貫穿全過程。
省人大常委會教科文衛(wèi)工委副主任張漢琦介紹，餐飲浪費不僅是舌尖上的“小問題”，更是思想意識里的大問題；不僅造成食物浪費，更是對水、土地、能源等生產(chǎn)資料的無效消耗。制定《規(guī)定》，旨在以法治方式弘揚傳承中華民族傳統(tǒng)美德，培育踐行社會主義核心價值觀，維護國家和我省糧食安全。
《規(guī)定》不分章節(jié)，共26條。其內(nèi)容堅持問題導向，突出解決我省餐飲浪費的重點難點問題，努力提出具有山西特色的立法對策。同時，按照“精細化”要求，能明確盡量明確，能具體盡量具體，切實增強可操作性。
生活中，各類飯店存在著十分嚴重的餐飲浪費現(xiàn)象，可以說，這是預防和制止餐飲浪費的“主戰(zhàn)場”。針對這種情況，《規(guī)定》圍繞治理餐飲服務浪費現(xiàn)象，著眼餐飲服務經(jīng)營者應當履行的義務和法律責任進行了全面、細化地規(guī)定，明確要求餐飲服務者，圍繞節(jié)約的要求提供標準化菜品服務，將餐品分量、建議人數(shù)、服務項目、收費標準等信息進行細化，在提供個人點餐加餐服務、宴席服務、自助餐服務時，履行好主動告知和提醒義務，避免不合理消費造成的浪費。此外，還設(shè)置了一系列禁止性條款，要求餐飲服務經(jīng)營者不得誤導、誘導消費者過量點餐，不得設(shè)置或者變相設(shè)置最低消費，不得以提供套餐服務的方式推銷過量宴席等。省人大法制委副主任委員成斌表示，這些規(guī)定一方面能夠避免過量點餐消費造成的浪費，另一方面還能有效維護消費者的合法權(quán)益，達到一舉兩得的目的。
除對餐飲服務者進行嚴格約束外，《規(guī)定》還圍繞職工食堂、教育機構(gòu)食堂等具體場所作出了有針對性的要求。同時，倡導家庭用餐應當傳承勤儉持家、艱苦奮斗優(yōu)良傳統(tǒng)，養(yǎng)成珍惜糧食、健康飲食的良好習慣；聚餐、宴席和個人外出用餐時，也應當合理點餐、適量取餐、文明用餐、打包剩餐。（記者 楊文）
