為推動山西餐飲業(yè)發(fā)展，提升餐飲業(yè)標準化、規(guī)范化水平，省商務(wù)廳、省市場監(jiān)督管理局共同組織制定《山西省綠色餐飲標準體系》，并于日前發(fā)布。
餐飲業(yè)作為服務(wù)業(yè)的重要組成部分，對擴大內(nèi)需、引領(lǐng)消費、繁榮市場和吸納就業(yè)具有積極的促進作用。構(gòu)建山西省綠色餐飲標準體系，有助于建立健全餐飲業(yè)發(fā)展的體制機制，為全社會提供“節(jié)約、環(huán)保、放心、健康”的餐飲服務(wù)，為加快我省餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展提供技術(shù)支撐。按照相關(guān)規(guī)定，結(jié)合綠色餐飲國家標準、行業(yè)標準制定情況及發(fā)展趨勢，從標準層級、標準類別、產(chǎn)業(yè)鏈三個維度，確定我省綠色餐飲標準體系構(gòu)成因素?？傮w結(jié)構(gòu)主要包括通用基礎(chǔ)標準、采購供應(yīng)標準、儲存標準、加工標準、服務(wù)提供標準、經(jīng)營管理標準6個子體系，從6個類別梳理相關(guān)標準，形成山西省綠色餐飲標準明細表。（閆杰）
