黃河新聞網(wǎng)訊（記者 周昱麗）餐飲企業(yè)復(fù)工是恢復(fù)正常社會(huì)生活秩序的重要環(huán)節(jié)。3月3日，山西省商務(wù)廳副廳長(zhǎng)王岫就如何引導(dǎo)我省餐飲企業(yè)盡快復(fù)工營(yíng)業(yè)作了相關(guān)介紹。
據(jù)了解，我省餐飲企業(yè)應(yīng)當(dāng)按照屬地政府、市場(chǎng)監(jiān)管部門、疫情防控機(jī)構(gòu)的相關(guān)規(guī)定，分區(qū)分級(jí)積極有序開(kāi)展經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。復(fù)工企業(yè)應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格執(zhí)行《商務(wù)部辦公廳、國(guó)家衛(wèi)生健康委辦公廳關(guān)于印發(fā)零售、餐飲企業(yè)在新型冠狀病毒流行期間經(jīng)營(yíng)防控指南的通知》，規(guī)范經(jīng)營(yíng)服務(wù)行為，做好對(duì)從業(yè)人員、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所、采購(gòu)進(jìn)貨、外賣服務(wù)等方面的管理工作。飯店餐飲商協(xié)會(huì)進(jìn)一步發(fā)揮行業(yè)組織作用，引導(dǎo)企業(yè)遵守《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》《飯店（餐廳）衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》《綠色餐飲主體建設(shè)指南》等規(guī)定，提升標(biāo)準(zhǔn)化水平，筑牢安全衛(wèi)生屏障，推行“分餐制”“公筷制”等文明用餐方式，阻斷餐桌上的疾病傳染路徑。
同時(shí)，餐飲企業(yè)應(yīng)創(chuàng)新經(jīng)營(yíng)模式，提升服務(wù)水平。目前，線上訂餐、無(wú)接觸送餐逐漸成為大家可接受的就餐方式。省商務(wù)廳已出臺(tái)《關(guān)于疫情期間加強(qiáng)線上餐飲等服務(wù)保障食品安全配送的通知》，鼓勵(lì)阿里巴巴等線上餐飲第三方服務(wù)型電商平臺(tái)同我省餐飲企業(yè)充分對(duì)接，合力推進(jìn)“數(shù)字生活”新服務(wù)。
“餐飲企業(yè)應(yīng)當(dāng)根據(jù)疫情期間不同人群消費(fèi)需求，增加花樣，開(kāi)發(fā)系列套餐，同時(shí)精心設(shè)計(jì)菜品展示，通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)宣傳，讓大家買得起，買得到，買得方便，即便在疫情期間也能夠提高消費(fèi)者幸福指數(shù)。希望在政府、商協(xié)會(huì)、餐飲企業(yè)的共同努力下，餐飲行業(yè)按照相關(guān)規(guī)定，盡快有序、規(guī)范、安全復(fù)工復(fù)業(yè)?！蓖踽墩f(shuō)。?
